Хрустящий ароматный убийца

Diacetyl и acetoin — два вещества, которые придают характерный масленный вкус. Из-за этого изготовители маргаринов или подобных основанных на нефти продуктов как правило добавляют diacetyl и acetoin, чтобы сделать конечный продукт со вкусом масла, потому что иначе оно было бы относительно безвкусно. Diacetyl, использующийся в искусственной приправе масла (как же использующийся во многих потребительских продуктах), может быть опасным при нагреве и длительном вдыхании.

 

Постоянная ссылка на это сообщение: http://vitnik.ru/hrustyaschiy-aromatnyy-ubiyca.htm