Яйца реабилитированы

Яйца реабилитированы

Ученые доказали: чтобы похудеть, нужно есть яйца

Эксперты реабилитировали диетические свойства этого продукта
В последнее время было принято считать, что куриные яйца – источник «плохого» холестерина, и вообще еда тяжелая и весьма калорийная. Ученые же из Ливерпульского университета под руководство доктора Николаса Хармана, проведя небольшой эксперимент, полностью реабилитировали всеми любимую яичницу. Они доказали, что употребление двух яиц в день не приводит к повышению холестерина в крови.о

Ученые набрали для исследования 450 человек (средний возраст – около 44 лет), разделили их на две группы. Первая 12 недель сидела на низкокалорийной диете без яиц, а вторая – на той же диете, но с разрешением съедать по два яйца в день.

Через 12 недель обе группы скинули примерно одинаковое количество кило – от 3,5 до 4,5. И более того, у участников обеих групп снизился и уровень холестерина в крови – на 0,2 ммоль/л и 0,16 ммоль/л соответственно.

В результате эксперты сделали вывод: людям, которые хотят похудеть, нет смысла отказывать себе в куриных или перепелиных яйцах. Более того, яйца, как источник протеина, помогут быстрее набрать хорошую спортивную форму, укрепить мышцы при занятиях спортом.

А вот на уровень «плохого» холестерина яйца не влияют, как было принято считать ранее. Главное, не наворачивать зажаренные на сливочном масле яичницы с беконом, а вот яичница или омлет, приготовленные на пару или небольшом количестве растительного масла, только приветствуются.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА

Вареные – полезнее сырых

Светлана Бережная, врач высшей категории, диетолог-гастроэнтеролог:

— Куриные яйца — единственный продукт, который усваивается нашим организмом на 97-98%, при этом не оставляя токсинов в кишечнике.

В одном яйце примерно 70-75 ккал, а чистого протеина, то есть белка — 6-6,5 граммов. Известно, что за один прием пищи организмом усваивается до 20 граммов белка, значит, чистый протеин из двух яиц усвоится полностью и пойдет на пользу мышцам, костям и сосудам.

Правда, лучше всего усваиваются сваренные всмятку или пашот, вкрутую — похуже, а сырые лишь частично (сырого белка организму достается всего-навсего пятая часть от съеденного количества).

К тому же опасности сальмонеллеза никто не отменял, потому медики призывают особенно в теплое время года не есть сырых яиц и не покупать в непроверенных местах продукты, в приготовлении которых используются сырые яйца – пирожные с кремом, безе.

Употребление яиц, особенно сырых и жареных, следует ограничить при болезнях печени, в том числе гепатитах, желчного пузыря, желчевыводящих протоков, сахарном диабете (при диабете яйца не запрещены, но количество употребления лучше согласовать со своим лечащим доктором).

Вот что обычные яйца могут сделать с мужчиной

Мужчины могут на 37% снизить риск заболевания диабетом второго типа, съедая до четырех яиц в неделю. К такому выводу пришли исследователи из университета Восточной Финляндии. При этом речь идет только о термически приготовленных яйцах. Ученые пришли к выводу, что их положительный эффект не зависит от индекса массы тела, курения, употребления овощей и фруктов, а также уровня физической активности.

Финские ученые связывают высокий эффект яиц с тем, что этот продут практический полностью, на 98%, усваивается человеческим организмов. В то же время холестерин вовсе не так опасен для здоровья и даже полезен для сердца. На развитие диабета второго типа оказывают влияние молочные продукты с высокой жирностью. Риск заболевания вырастает на 23%.

Ранее американские ученые попытались опровергнуть доводы диетологов, советующих сокращать потребление куриных яиц. Исследование показало, что два яйца в день не оказывают какого либо влияния на здоровье, кроме того, человек получает дневную норму белка.

 

Постоянная ссылка на это сообщение: http://vitnik.ru/jica.htm

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *