Народные рецепты

Народные рецепты

Народные рецепты или народная медицина

Народная медицина  — часть альтернативной медицины, которая включает в себя знания о болезнях, методах и средствах лечения, которые передаются в народе из поколения в поколение.

Термин «народная медицина» появился во врачебных трудах немецких учёных в первой половине XIX века и описывал тогда весь образ действий населения по отношению к своему здоровью, куда включалось, таким образом, не только знахарство, основанное на магии и лечении природными факторами, но также гигиена и использование населением медицины, в том числе традиционной врачебной медицины. Таким образом, этот термин включал в себя едва обозримое многообразие преобладающих в народе представлений о болезнях и способах их лечения. Врачи в этот период, тем не менее, не отказывались от того, чтобы разоблачать медицинские представления населения.

Не получая ожидаемых результатов в лечении своих заболеваний, многие вновь обращаются в решении своих проблем со здоровьем к «народной медицине», видимо памятуя высказывание Гиппократа о том, что «Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами».

 Думаю не будет преувеличением утверждать то обстоятельство, что очень часто именно народные способы борьбы с теми или иными недугами дают положительные результаты быстрее и чаще, чем принятые в лечебных учреждениях и кроме того — не давали побочных явлений.

Видимо понимание этих обстоятельств и дает возможность приболевшему приобретать различные травные сборы в аптеках.

Приобрести ( или собрать) травные сборы можно, но важнее знать как и в каких случаях их применять.

Но изначально травы надо правильно собрать и сохранить

Еще как важно, и не только время суток, но и время года. Вообще-то есть простые правила, когда можно то или другое лекарственнную траву или лечебное растение брать. Листья да травы надо брать, когда они цветут или когда только плоды завязываются. Ежели тебе плоды нужны, то незрелыми их брать нельзя и перезрелыми нельзя, а только в пору полной зрелости. А, скажем, почки можно брать только ранней весной, пока они еще не набухли. От березы бородавчатой и от березы пушистой почки берут в марте, а то и в конце февраля. Брать их надо прямо с ветками и сушить тоже на ветках. В это же время и сосновые почки берут.

У каждого лекарственного растения — свое время заготовки. Именно в эту пору оно максимально накапливает полезные вещества, которыми обусловлено его целебное действие. Краткая табличка-календарь (в конце текста) поможет сориентироваться в сроках сбора растительного сырья (календарь для Средней полосы; для других географических зон, естественно, нужны поправки с учетом климата).

 Пояснения- уточнения:

Почки

Если сырьем являются почки растения, собирать их нужно ранней весной (у некоторых растений — начиная с февраля). Следует успеть, «поймать момент», когда почки уже набухли, но еще не начали распускаться листья. Раскрывающиеся почки уже не имеют ценности как лекарственное сырье. 

Кора

Кору деревьев и кустарников собирают тоже по весне — когда начинается сокодвижение. Период ее заготовки завершается, когда разворачиваются первые листочки. Если время сбора выбрано верно, кора легко отделяется от ветви. 

Листья

Чаще всего заготовку листьев проводят в то время, когда растение образует бутоны или цветет. Реже — в фазе плодоношения. У растений с зимующей листвой (брусника, толокнянка) возможен и осенний сбор сырья — после того, как созреют ягоды.

Цветки и соцветия

Если для лечебных целей требуются цветки растения, следует дождаться, когда они распустятся полностью. Иногда используют и бутоны, но никогда не следует заготавливать сырье с увядающих и отцветающих растений.

Травы

Надземную часть травянистых многолетних и однолетних растений собирают в период их цветения или образования бутонов.

Семена и плоды

В подавляющем большинстве случаев рекомендуют дождаться, когда плоды и семенаполностью созреют. Впрочем, бывают исключения. Например, спелые плоды шиповника становятся мягкими и мнутся при сборе — их собирают чуть недозрелыми. Калину, рябину, облепиху хорошо собирать после первых заморозков.

Если семена растения, созрев, легко осыпаются, разлетаются, применяют маленькую хитрость: на ветку, где зреет ценное сырье, надевают небольшой полотняный мешочек и завязывают его, чтобы не сдуло ветром. Созревшие семена соберутся сами))

Корни, корневища, клубни и луковицы

Их выкапывают, как правило, ранней весной, в пору пробуждения растений; у некоторых растений осенью — когда в подземных органах накапливается максимальное количество полезных веществ. При осеннем сборе обычно дожидаются, когда начинает отмирать надземная часть (но до ее полного отмирания, чтобы не ошибиться в определении растения).  

Лето в разгаре, и любителям сбора трав может быть интересно почитать статью Июль — заготавливаем травы.

Значение имеет не только время сбора. Нужно правильно собрать сырье, чтобы и растению не навредить, и полезные свойства трав сохранить.

По общему правилу, сбор надземных частей растений, и в особенности цветов, возможен лишь в сухую погоду. Дождитесь, когда спадет роса, — и можно приступать. Растения, содержащие эфирные масла, предпочтительно собирать в жаркую, солнечную погоду, а вот ягоды и сочные плоды — поутру или вечером. 

Отправляясь за травами, вооружитесь ножницами или острым секатором, ножом. Не следует рвать стебли руками — слишком велика вероятность повредить растение, вырвать его с корнем или поломать. Аккуратно срезаем только то, что нам нужно. 

Кстати, у травников обычно есть свои ритуалы и правила, в которых отражается бережное и уважительное отношение к Природе, дарующей нам здоровье и силы. Но даже если вы не станете обращаться к травам с благодарственными речами или читать заговоры, приступая к сбору трав, аккуратность — обязательное правило для всех, кто заготавливает целебное сырье. 

Помните:

  • никогда не выкапываем корневища редких (а тем более — занесенных в Красную книгу) растений;
  • не собираем дочиста все, что видим — обязательно оставляем нашим природным целителям возможность жить дальше и размножаться;
  • не выдираем траву с корнем, если нужны только стебли или соцветия.


Знаю, что есть энтузиасты, которые на своих дачных участках сохраняют, размножают редкие дикорастущие растения (например, ятрышник), а затем высаживают их в окрестных лесах или на лугах. Замечательный опыт и пример, правда? Но вернемся к правилам сбора…

Тонкости сбора различных видов сырья

Почки

  • березовые почки заготавливают, срезая вместе с ветками, а после просушки обмолачивают и очищают от примесей;
  • сосновые почки срезают острым ножом, а почки осины, черного тополя аккуратно обрывают руками.


Кора

  • сбор коры проводят только на молодых (в возрасте не более 3-4 лет) побегах и стволах;
  • кора для сбора годится только гладкая, молодая — в старой мало полезных веществ;
  • у дуба кору снимают только с ветвей, но не со ствола;
  • кору снимают так: два полукольцевых надреза на выбранной ветви (на расстоянии 20-30 см друг от друга) соединяют двумя продольными надрезами и аккуратно снимают образовавшуюся полоску;
  • собирать кору следует только с хорошо знакомых растений, чтобы не ошибиться (время сбора коры обычно приходится на ту пору, когда на растении еще нет листьев.


Листья

  • листья обрывают руками (движением сверху вниз вдоль побега) или срезают ножницами (секатором);
  • толстые черешки от листьев желательно отделять — полезных веществ в них практически нет, а сушку они замедляют;
  • собирают только здоровые, не поврежденные вредителями листья;
  • мелкие кожистые листочки (например, брусники, толокнянки) собирают вместе с веточками, а потом отделяют от них;
  • для сбора предпочтительны хорошо развитые листья с нижней или средней части побега.




Цветки и соцветия

  • цветки и соцветия собирают, срезая ножницами или аккуратно отщипывая цветоножки;
  • это очень нежное сырье, поэтому для сбора рекомендуют использовать корзинки, в которые рыхлым слоем, не сминая кладут цветки.


Травы

  • надземную часть растений при заготовке срезают или скашивают на уровне нижних листьев;
  • у рослых растений с толстым, грубым стеблем (полынь, пустырник и другие) собирают только верхние части стебля (до 15-20 см) и боковые побеги.


Семена и плоды

  • семена и плоды собирают выборочно, поскольку созревают они обычно неравномерно;
  • осыпающиеся семена (например, аниса, кориандра, тмина и других растений) можно заготавливать, срезая верхушки растений с недозрелыми семенами — их связывают в пучки и подвешивают для дозаривания, а затем обмолачивают;
  • сочные ягоды (земляника, смородина, черника и другие) собирают осторожно, перекладывая каждый слой ягод (не толще 5-7 см) слоем листьев, чтобы сырье не слеживалось — помятые ягоды при сушке портятся, загнивают или покрываются плесенью.




Корни, корневища, клубни и луковицы

  • подземные части растений выкапывают вилами или лопатой вместе с почвой, а затем, отряхнув землю, промывают в холодной проточной воде;
  • промытое сырье раскладывают, чтобы слегка подсушить, а затем очищают от мусора, поврежденных частей, мелких корешков;
  • нельзя мыть подземные части растений, содержащие слизистые вещества и сапонины (ятрышник, синюха и другие) — землю с них тщательно отряхивают и снимают с корней (клубней, корневищ) верхнюю кожицу.

Понимаю, что все эти рекомендации будут полезны более старшему поколению, которое имеет возможность этим заняться.

Ну а кому нет времени и ближе «всё готовенькое»  — в последующих выпусках…. найдем выход.

Надеюсь у Вас будет  время на сбор трав (ЕЖЕЛИ НЕТ, то об альтернативе — чуть позже…)

Растение Сырье Месяцы
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Алоэ  листья ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **
Алтей лекарственный корнилистья ** ** ** ** ** ** **
Анис обыкновенный плоды ** **
Аралия маньчжурская корни ** ** **
Арника горная цветки **
Арония черноплодная плоды ** **
Астрагал солодколистный трава ** **
Багульник болотный трава ** **
Бадан толстолистый корневищалистья ** **** ** ** ** **
Барбарис обыкновенный корнилистьяплоды **** **** **** **** **** **
Барвинок малый травалистья **** **** ****
Бедренец камнеломковый корневища ** **
Белена черная листья 1-го года жизнилистья 2-го года жизни ** ** **** **** **
Белладонна обыкновенная листья ** ** **
Белокопытник гибридный листья ** ** **
Бересклет европейски кораветки, листьясемена ** ** ** ** ** **** ****
Береза бородавчатая почкилистьячага ** **** **** ** **** ** ** ** ** ** ** **
Бессмертник песчаный цветки ** ** **
Бодяк полевой трава, листьякорни ** ** ** **** ****
Болиголов пятнистый трава, листья ** **
Боярышник кроваво-красный цветкиплоды ** ** ** **
Брусника обыкновенная листьяплоды ** ** ** **** **
Будра плющевидная трава ** **
Бузина травянистая трава, цветки ** **
Бузина черная цветкиплоды ** ** ** **
Буквица лекарственная трава ** ** **
Валериана лекарственная корневища с корнями ** ** ** ** ** **
Василек луговой цветкитрава **** **** ****
Василек синий цветки ** ** **
Василистник малый трава ** **
Вахта трехлистная листья ** **
Вербена лекарственная трава ** ** ** ** ** **
Вереск обыкновенный трава ** **
Вероника длиннолистная трава ** **
Вероника лекарственная трава, листья ** **
Вех ядовитый трава ** **
Вьюнок полевой травакорни **** **** **
Вяз граболистный коралистья ** ** ** ** ** **
Гвоздика-травянка трава ** ** **
Герань кроваво-красная листья, цветкикорневища ** ** ** **
Герань лесная трава ** **
Герань луговая трава ** ** **
Голубика болотная плоды **
Горец змеиный корневища ** ** **
Горец перечный трава ** ** ** **
Горец почечуйный трава ** ** **
Горец птичий трава ** ** ** **
Горечавка желтая корневище с корнями ** **
Горицвет весенний трава ** ** ** **
Гравилат городской корневищатрава ** ** ** ** ** **
Гравилат речной корневищатрава ** ** **
Грушанка круглолистная листья ** ** **
Грыжник голый трава ** **
Девясил высокий корневища с корнями ** ** ** **
Дескурайния Софии корнилистья, цветкисемена ** **** **** ****** ****
Диоскорея кавказская корневища с корнями ** ** ** ** **
Донник белый трава ** ** **
Донник лекарственный трава ** ** **
Дрема белая трава ** ** **
Дрок красильный трава ** **
Дуб черешчатый кора ** **
Дурман обыкновенный трава, листья ** ** **
Душица обыкновенная трава ** **
Дымянка аптечная трава ** ** **
Дягиль лекарственный корневища (у растений 2-го года жизни)корневища (у растений 1-го года жизни) ** ** **
Ежевика сизая листьяплоды ** ** **** **
Ель обыкновенная незрелые шишки ** ** **
Желтушник левкойный трава ** ** **
Женьшень настоящий корни **
Жостер слабительный плоды ** **
Зайцегуб опьяняющий листья, цветки ** ** ** **
Заманиха высокая корневища с корнями ** **
Звездчатка средняя трава ** ** ** ** **
Зверобой продырявленный трава ** **
Земляника лесная листьяплоды ** **** **
Золототысячник зонтичный трава ** **
Зубровка душистая трава ** **
Ива белая кора ** **
Иван-чай узколистный трава ** ** **
Икотник серо-зеленый трава ** ** ** ** **
Иссоп лекарственный облиственные побеги ** **
Истод обыкновенный травакорни ** ** ** ** **
Истод тонколистный корни ** **
Календула лекарственная цветки ** ** ** **
Калина обыкновенная кораплоды ** ** ** ** **
Калужница болотная листья, цветкикорни ** ** ** ** **
Каштан конский обыкновенный листьякорасемена ** ** ** ** ** ** **
Кислица обыкновенная трава, листья ** **
Кишнец посевной плоды ** **
Клевер луговой цветкитрава **** **** **** ****
Клюква болотная плоды ** ** ** **
Колокольчик круглолистный трава ** ** **
Копытень европейский листьякорневища ** ** ** **
Коровяк мохнатый венчики ** **
Коровяк обыкновенный венчики ** **
Коровяк скипетровидный венчики ** **
Костяника каменистая травакорниплоды ** **** ** ** ** **
Котовник кошачий трава ** ** **
Кошачья лапка двудомная трава, цветки ** **
Крапива двудомная корнилистья ** ** ** ** ** **
Кровохлебка лекарственная корневища с корнями ** ** **
Крушина ломкая кора ** **
Кубышка желтая корневищалистья, цветки ** ** **** ****
Кукуруза обыкновенная столбики с рыльцами ** ** **
Купена лекарственная корневищатрава, цветки ** ** ** ** **
Купырь лесной корнитрава ** ** ** **
Лаванда колосовидная цветки ** ** **
Ландыш майский травалистьяцветки ** ****** ****
Лапчатка гусиная корневищатрава ** ** ** ** ** **
Лапчатка прямостоячая корневища ** ** **
Лапчатка серебристая трава ** ** ** **
Левзея сафлоровидная корневища ** ** ** **
Лещина обыкновенная листьякора ** ** ** **
Лен посевной семена ** **
Лимонник китайский плоды ** **
Липа сердцелистная цветки ** **
Лопух большой корнилистья ** ** ** ** **
Лопух войлочный корни ** ** **
Льнянка обыкновенная трава ** ** **
Любисток лекарственный корнитраваплоды ** ** ** **** **
Любка двулистная клубни ** ** **
Лядвенец рогатый трава **
Магнолия крупноцветковая листья ** ** ** ** **
Малина обыкновенная листьяплоды ** **** **
Манжетка обыкновенная трава ** **
Маргаритка обыкновенная трава ** ** **
Марена красильная корневища с корнями ** **
Марьянник дубравный трава ** ** **
Мать-и-мачеха обыкновенная листьяцветки ** ** ** **
Медуница неясная трава, листья **
Мелисса лекарственная трава, листья ** **
Можжевельник обыкновенный шишкоягоды ** **
Мордовник круглоголовый плоды (семянки) ** **
Морозник красноватый корневища ** **
Мыльнянка лекарственная корневища ** ** **
Мята перечная листья ** ** **
Мята полевая трава, листья ** ** **
Наперстянка крупноцветковая листья ** **
Нивяник обыкновенный травацветки **** **** ****
Облепиха крушиновидная плоды ** **
Одуванчик лекарственный корни ** ** ** **
Окопник лекарственный корневища ** ** **
Ольха черная соплодия ** ** ** **
Омела белая побеги с листьями ** ** ** **
Орех грецкий листьяплоды ** ** ** **
Очанка лекарственная трава ** ** ** **
Очиток большой трава ** ** ** **
Очиток едкий трава ** ** ** **
Очный цвет пашенный трава ** **
Пажитник сенной семена **
Пастушья сумка трава ** ** ** ** ** **
Первоцвет лекарственный корневищацветки ** ** ** ** **
Переступень белый корнитрава ** ** ** **
Пижма обыкновенная цветки ** **
Пион уклоняющийся корни, трава ** **
Плаун булавовидный споры ** ** **
Плаун годичный споры ** ** **
Плаун сплюснутый споры ** ** **
Плющ обыкновенный листьякора ** ** ** **
Подмаренник настоящий трава ** ** ** **
Подорожник большой трава, листья ** ** **
Подорожник индийский семена ** ** **
Подорожник ланцетолистный трава, листья ** ** **
Подорожник средний трава, листья ** ** **
Полынь горькая трава ** ** **
Полынь обыкновенная трава ** ** **
Полынь цитварная трава ** **
Пустырник пятилопастный трава ** **
Пустырник сердечный трава ** **

 

Постоянная ссылка на это сообщение: http://vitnik.ru/narodnyie-retseptyi.htm

«>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *